温州东屿农贸市场

东屿农贸市场于2020年初建设完成，2021年底开始对外营业。然而，由于定位不明、周边消费习惯固化等原因，不到一年的时间，市场生意惨淡，一度停业进行休整和改造。

历经波折，温州市鹿城区市场开发服务中心携手致一云农贸共同开启市场转型升级新征程，以“农贸+餐饮”为发展路径，全方位拓展“数字化”“人本化”与“农贸市场”的深度融合，打造兼具“烟火气”和“精致感”的农贸新场景。通过业态优化、经营模式转型和环境焕新升级，2024 年 8 月，东屿农贸市场以全新面貌重新开启营业。

▲东屿农贸市场早期经营的市场照片

▲东屿农贸市场转型升级后的市场照片

市场采用三层结构，总建筑面积近2000㎡，旨在打造一个集多种功能和服务于一体的现代化农贸市场。一楼为传统农贸市场，设立40 余个摊位，销售新鲜蔬菜、水果、海鲜、肉类等农副产品；二楼为熟食、酒水、生鲜加工及堂食区域，为消费者提供净菜、即食菜品、饮品和平价加工服务；三楼为特色包厢，供应特色餐饮合菜，满足团建聚餐、商务宴请等需求。

东屿农贸市场一楼 >>

东屿农贸市场二楼 >>

东屿农贸市场三楼 >>

面对东屿市场客流量不足、市场经济低迷的挑战，通过创新服务模式来破局并重塑市场活力是关键。东屿农贸市场二楼区域整体采用半开放式布局，将原有摊位改造成堂食就餐区，透明玻璃的设计让消费者能全方位观看食材的加工过程，既增加了观赏性又保障了食品安全。

消费者在一楼购买到新鲜食材后，可立即上楼到代加工区域进行烹饪加工，让消费者亲身体验到“即买即做，现烧现吃”的极致便利与乐趣。

关于加工费用，市场方也是制定了合理的收费标准。消费者可以清晰地了解到每项加工服务的具体费用，并根据自己购买的食材种类、数量以及期望的加工难度进行成本预估。这种透明的定价机制，有效消除了消费者对“高价陷阱”的担忧，确保了每一位消费者都能以合理的价格享受到高质量的代加工服务。

这一模式不仅打破了传统农贸市场的单一购物功能，更将美食体验与食材选购无缝对接，让消费者在享受美食的同时，也能亲眼见证食材的新鲜与品质，极大地提升了购物体验与消费粘性。

拓展线上经营渠道  ZHIYIYUN 

与此同时，市场还同步推出了线上农贸平台，构建线上线下“双主场”消费场景，消费者可以根据自己的需求和喜好，自由切换购物模式。通过“鹿晨市集”小程序，在线选择商品并下单购买，即可享受送货上门服务；消费者和商户都能随时查看订单状态、跟踪物流信息，确保订单顺利完成。